Jyderup Margarinefabrik blev grundlagt i 1924 af H. F. Lystager, der var uddannet ved mejeribruget. Det var mest bordmargarine, der blev produceret på fabrikken, specielt blev mærket ”Roar” kendt over det ganske land. I 1936 var der 10 personer ansat ved fabrikation og distribution. Margarinefabrikken rådede da over 7 biler, der transporterede varer ud til kunderne. På billedet ses nogle af bilerne med deres chauffører, Virksomheden lukkede omkr. 1952, og siden blev der ikke produceret margarine i Jyderup.
